刀尖挥动，很快就将三种内脏单独挑了出来。
“这是鱼心，这是鱼胆，这个是胰腺，这三种通常情况下是不吃的，含有的细菌和毒素比较多，另外还有大部分鱼的鱼肝也不能吃。”
“不过我们的运气很好，鲑鱼的鱼肝就属于可食用种类之一，富含的营养极其丰富。”
“另外，鱼肠其实也是可以食用的，但必须要清理干净，只是因为清理过程比较繁琐，所以大部分人会选择丢弃。”
将内脏和鱼腹内的血腥气味快速冲洗干净，刮干净鱼鳞，剔除鱼鳃这些部位之后，才算是正式开始准备工作。
刀尖顺着鱼鳃旁边斜着切入，再横过来贴着鱼骨干净利落地一刀划至鱼尾。
翻面，取下另一扇鱼排。
他的动作无比流利，几乎是眨眼间的功夫就分解好了两条鱼。
剩下的鱼骨简单剁成小段，鱼头对半劈开。
将切下来的鱼排白色腹部位置对着自己，刀尖翻转，从边缘位置贴着鱼刺一点点划下。
鱼腹上只有一排大刺，切掉之后剩下的都是可食用部位。
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