"必须查清楚。"何雨柱态度坚决，"马华，你现在就陪贾大妈去医院。雨水，把昨天的留样食材送到疾控中心检测。"
检测结果很快出来：老李是急性肠胃炎，与餐厅食物无关。贾张氏在证据面前，只好承认是受人指使。
"是、是客满楼的王老板让我这么做的..."她哆哆嗦嗦地说，"答应事成后给我孙子解决工作..."
何雨柱没有追究贾张氏的责任，反而帮她孙子介绍了份正经工作。这件事在街坊间传开后，焦香居的声誉不降反升。
但真正的危机，才刚刚开始。
一周后的深夜，何雨柱被急促的铃声惊醒。电话那头是供货商老周焦急的声音："何师傅，不好了！明天送肉的冷链车出故障了，最早也要后天才能修好！"
这意味着明天焦香居将无肉可用。而明天，正是区里举办餐饮业现场会的日子，焦香居是重点参观点。
"哥！这可怎么办？"马华急得团团转。
何雨柱沉思片刻，突然眼睛一亮："去把咱们冻库里的那些山货都拿出来。"
"山货？可明天主要展示的是肉类菜品啊！"
"正是要变被动为主动。"何雨柱胸有成竹，"咱们就做一桌''素宴''，反而能显出特色。"
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