听到了江迟的肯定后，唐晚晚飞快开始做起了准备。
切肉的同时唐晚晚也给直播间的观众们讲解了起来。
“大家如果在家吃涮羊肉的话，最优解其实就是上脑和羊腿。”
“上脑其实就是位于羊脖颈后脊骨两侧、肋条前，接近羊头的这一块肉。”
“这块肉肉质细嫩，脂肪交杂均匀，呈大理石花纹状。”
“而羊腿肉又分为羊三叉和一头沉，不过在家吃就没那么多的讲究，几乎整条腿吃起来差距都不是很大。”
“涮羊肉最为重要的，就是底料的选择上。”
“今天给大家见识一下涮羊肉最原本的一个吃法！”
说话间唐晚晚翻出来了一个烧的漆黑的炭盆和一袋子木炭，随后又从柜子里面找了个烤瓷盆一起拿了出去。
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