“我告诉你们一个冷知识:你们在餐厅里、在菜市场、在滇南大部分菜肴里吃到的这种,被称之为‘薄荷’的植物,它,并不是植物学上真正的薄荷。”
“它的学名叫,皱叶留兰香,拉丁学名MenthaCriSpata。”
陈品此话一出,直播间直接炸锅。
【???我裂开了!我吃了三十年的东西,你告诉我它叫别的名字?】
【不可能!绝对不可能!我们家后院就种着这个,我奶奶管它叫薄荷,我妈管它叫薄荷,我从小就管它叫薄荷!】
【品哥你别是搞错了吧,这玩意儿闻起来就是薄荷味啊!】
“我知道它闻起来像。”
陈品不疾不徐地解释道,
“因为它俩都属于唇形科薄荷属,是‘近亲’。但近亲不是同一个人,就像哈士奇和狼,长得像,能一样吗?”
“我们常说的,比如做薄荷糖、牙膏,或者西餐里调酒用的那种,通常指胡椒薄荷。那种薄荷的薄荷脑含量极高,清凉感非常‘冲’,非常刺激。你拿它来做菜,尤其是做凉拌菜,那股味道会过于霸道,直接给你整一盘‘风油精拌牛肉’。”
内容未完,下一页继续阅读