他用手指在桌上比划着。
“这可不是普通的纸，而是一种叫做‘玉扣纸’的本地特产。”
“它用嫩竹制成，工艺非常复杂，纸张坚韧洁白，最关键的一点是，它耐高温、不透水、不沾食物。”
【卧槽！还有这种纸？我以为纸都怕火呢。】
【知识增加了！原来古代就有食品级包装纸了！】
【竹子做的纸？那会不会有竹子的清香味？】
“没错。”
陈品肯定了弹幕的猜想，
“顶级的玉扣纸，本身就带有一股极淡的竹香。而这道菜的第二个灵魂，就是它的烹饪手法——‘隔纸浸炸’。”
“厨师会把用十几种香料和秘制酱汁腌好的鸡块，用这种玉扣纸包成一个严丝合缝的‘荷包’。”
“然后，直接放入滚烫的油锅里，用油温把鸡肉‘浸’熟。”
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