陈品一边吃，一边点头：
“别急，每一样都有惊喜。”
他将碗里的酸嘢挨个尝了一遍，脸上的表情，从最初的惊喜，逐渐变成了一种近乎于肃穆的敬意。
“我终于明白，为什么那位粉丝说，只有阿婆家的酸嘢，才有灵魂了。”
陈品放下竹签，将镜头对准了那几个平平无奇的土陶坛。
“大家以为，酸嘢的灵魂是配方吗？是醋、糖、盐的比例吗？”
“不是。”
他摇了摇头。
“真正的灵魂，是这些老坛子。”
“这些坛子，阿婆可能用了几十年。每一次添入新的蔬果，每一次发酵，都会在坛壁上留下独特的菌群。久而久之，这个坛子本身，就成了一个稳定而独特的微型生态系统。”
“就像我们绵州人做泡菜的老盐水，越老越香。这些坛子，就是阿婆味道的根基，是任何现代化工厂都无法复制的‘活古董’。”
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