“更重要的是,”
他举起筷子,指着夹住毛肚的位置,
“你们看,筷子夹住的地方,是很难充分受热的,这里就是加热的死角。”
“所以,与其追求那种花哨的仪式感,不如回归科学。”
陈品的声音不大。
“蜀省旅游学院专门做过研究,得出的结论是:在沸腾状态下,将毛肚整片完全浸入汤中,持续烫煮10到15秒,捞出。”
“这个时间,是兼顾食品安全与‘脆嫩化渣’最佳口感的黄金区间。”
一番话,有理有据,引经据典,直接把直播间的观众给砸懵了。
【我操……我给品哥跪了,吃个火锅都能上升到学术研究的高度。】
【划重点:整片浸入,10-15秒!兄弟们,记笔记啊!】
【四川旅游学院:没想到吧,我们还研究这个。】
内容未完,下一页继续阅读