【菜品名称：老街·传统缙云敲肉羹】
【食材新鲜度：90%（本地猪夹心肉，干香菇，冬笋，农家山粉）】
【制作工艺评级：88（‘敲肉’工艺掌握娴熟，肉片薄厚均匀，口感爽脆；但勾芡略显厚重，稍稍影响了汤底鲜味的层次感）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：87】
【获得能量：+110】
【当前能量储备：8336/20000】
【当前美食点数：804（无变化）】
【食神辣评：这是一场淀粉与肉的暴力联姻，却意外诞生了口感上的惊喜。每一口‘咯吱’脆，都是对猪肉纤维最后的告别。缺点？太滑了，用筷子夹是对食客手部稳定性的终极考验。】
八十七分！
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