这番硬核科普，直接把直播间的“厨房小白”们砸懵了。
【我超！我以为在看美食直播，结果你给我上化学课？】
【美拉德反应！我记住了！以后我妈再问我红烧肉为啥是黑的，我就告诉她，这是美拉德反应的终极形态——碳化！】
【品一口：我不仅要馋哭你，我还要教会你，主打一个知识付费（版）！】
【妈妈问我为什么跪着看直播，我说我在听品老师讲课！】
陈品笑了笑：“当然，我知道掌握火候太难。”
“再教个懒人版家常做法，味道不敢说一模一样，但能有个七八分。”
“五花肉焯水，然后干锅煸炒，把猪油逼出来。”
“关键来了，别炒糖色，直接上一勺红腐乳汁！对，就是你们吃火锅那个红方！”
“红腐乳汁上色，再加生抽、老抽、冰糖、黄酒、姜片，加热水没过五花肉，小火慢炖一小时。”
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