老师傅闻言，眼睛一亮，赞许地点了点头。
手起刀落，几片只有皮、不见肉，薄如纸片，色泽金红透亮的鸭皮，便落入了盘中。
陈品夹起一片，在白糖里轻轻一蘸。
“这叫‘酥皮蘸雪’。”
他将那片鸭皮举到镜头前，
“专门吃这全鸭身上最精华的一口酥脆。鸭皮本身滚烫，白糖遇热微微融化，能形成一层薄薄的焦糖风味，正好解了鸭油的腻，又能把那股子香顶到极致。”
说完，他将鸭皮送入口中。
这一次，没有“咔嚓”的脆响。
那片鸭皮几乎是入口即化。
在舌尖上碎裂成无数个细小的、带着焦糖甜香和油脂甘香的颗粒，瞬间融化，只留下一口让人灵魂都为之颤抖的余韵。
【卧槽！卧槽！我感觉我的口水已经把手机淹了！】
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