烧至五成油温左右，转小火，师徒俩将挂上糊的肉条挨个下锅，顿时滋啦作响！
谢清欢恍然，原来是一道炸菜。
油炸食品谁不爱呢？她已经能想象出后天售卖时的盛况了！
不多时便有肉香和淡淡的椒香溢出，真香啊，用师父的话说，香得她口水跟到流！
将酥肉炸至浅黄色，吴铭将之捞出，转大火将油温烧至八成，立刻倒入一部分酥肉复炸，直至表面炸成金黄色，出锅！
滤掉多余的油，将酥肉倒进盆里，端起肉盆一晃，顿时发出咣咣的脆响。
炸得好不好先听声音，好听便是好肉！
“尝一个吧。”
吴铭倒了一小碟辣椒面，谢清欢已经拈起一条小酥肉送入口中。
一口咬下，嘎嘣脆！
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