十斤带鱼过油炸以后装了三大三小六个罐头瓶，其中一个小罐头瓶装的全是带鱼尾巴。
一大三小罐留着自家慢慢吃，秦峥要是喜欢，下次出车带上一罐，路上就干粮吃。
还有两罐大的，一罐婆家，一罐娘家，谢姎都安排好了。
炸完带鱼的油也不浪费——
滤掉杂质，再下几勺淀粉糊，吸附掉更细小的杂质。
然后依次放入生姜、大葱、香葱、八角、花椒、香叶等香料，小火慢炸。
待葱的颜色由绿变黄就炸好了，静置一晚，捞掉香料，把油滤到玻璃瓶里，就是黄澄澄、香喷喷的料油。
料油炒菜比普通油更香，也可以用来熬红油辣椒。
用料油熬的红油辣椒拌面、做浇头那叫一个绝。
谢姎把滚烫的油锅放到水泥板上静置，然后开始吊高汤。
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