采收薄荷也分情况，不同的使用方法，采收的方法也不同。
薄荷的采收根据具体用途分四种情况，分别是：鲜食，药用，提取精油和制作干薄荷。
如果是鲜食，需要在其未开花之前采收，这种情况虽然周期短，但只能采收顶端的茎叶。
如果是药用，则要在初花期的时候进行采收，采收部位是整株茎叶。
至于提取精油和制作干薄荷，采收时间就要相对晚一些。
不过，无论哪种采收方式，都要保留地面以上三到五厘米的茎秆或者两到三对叶片，不能齐根割，否则会影响根部萌发新苗。
因此，采收方法必须要熟练掌握，都则就会影响下一批药材的生长。
林溪村阳光房内这些薄荷，全都作为药用处理，采收难度并不高，仅仅几分钟，村民就已经熟练的掌握了采收方法。
接下来，众人便四散而开，分别朝不同的阳光房走去。
李大壮和村长赵德柱等几个上了岁数的村民留在了库房院内。
每采收完一袋子薄荷，村民们便会送到库房院内，李大壮几人则负责称重，记录。
从早上一直干到中午，村民们除了偶尔补充一些水分之外，一刻都没有休息，饶是如此，他们依然干劲十足，丝毫感觉不到疲惫。
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