前面要准备各种各样的食材，后面则还有一大堆的工具要清理。
回到家中，苏兮安排苏霆去清洗东西，然后转去厨房，在里面环顾一圈，目光落在厨房见底的面粉袋上，走过去把剩下的面粉全部倒出来，然后舀了水开始和面。
等面团不太黏手，就将面团擀成长长的薄片，之后多次折叠，然后交错放置捏紧两端，再将这个面团完全擀开擀薄放进锅里。
猪油罐之前清空过，而后炸薄脆的时候又补满了。
油量充足，苏兮出手也大方，放了一大勺油。
等锅一热，把面饼放进去，油饼在高温下迅速定型，在锅里滋啦啦作响，苏兮动作利落地用铲子一推，面饼在锅中呈现褶皱状，然后逐渐变得金黄。
之后用长竹铲一撑，再次翻面，等一面褶皱也出现金黄的颜色，出锅！
最后将秘制的大酱刷在饼上，撒上葱花。
香酥可口、一口留香的葱花酱香饼大功告成！
趁着饼刚出炉正热，苏兮切开一块，煎得酥脆金黄的外皮夹起来后呈现出一层层交叠的状态，褶皱形状的大饼更好地融合了大酱的咸香，咬一口，酱料的香味在唇间绽放开来，令人疯狂分泌唾液，余味无穷。
苏兮放下筷子，小声自言自语道：“半发面的话应该味道会更好，没发的面到底是起层的效果不太行。”
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