四下打量，他这才注意到，今天的小摊除去做煎饼果子的铁锅之外，还有一个方方正正的烤炉。
“就是要先用油煎饼，然后再里面灌入鸡蛋，最后放到烤炉里面烤，出来之后刷上酱料，夹上青菜，咸菜，最后的饼外酥里嫩……”
苏兮的介绍还没结束，就听到王端阳迫不及待的声音。
“来两个！”
“得嘞。”
苏兮挽起衣袖，将提前醒好的面团取出，指尖蘸了少许油，在案板上反复揉搓，然后把面团擀成圆形，放在已经到了火候的锅里。
趁着面饼还未熟，她拿起来一个鸡蛋灵巧一磕，把蛋液打入碗中，再放上秘制的调味料，搅散。
然后用竹筷在半熟的饼边轻轻一挑，饼面裂开一道细缝。
手腕一转，金黄的蛋液便如溪流般灌入饼中，随即指尖翻飞，将饼缝捏合。
等饼又熟一些，取了些葱花在饼面抹匀，随后拉开内炉，“啪”一声轻响，饼子精准地贴在了炭火正旺的铁炉上。
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