他从来没有想过,粗盐用水浸泡再用草木灰过滤晒干,然后捣臼研磨之后会变成细盐,更没想过处理后的粗盐跟花椒如此搭配。
两者呈现出来的麻、椒、咸、鲜,实在是让人唇齿垂涎。
苏兮似乎并不意外于他的观点,笑眯眯地听他说完,然后才开口。
“其实花椒不仅可以与椒盐搭配制成椒盐,还可以与生姜、八角、桂皮一起研磨搭配制成五香粉。”
比如,在后代广受青睐的“麻辣”口味,其中的椒最初指的就是麻椒。
“椒盐粉可以做椒盐排骨、椒盐大虾,五香粉可作卤料制作红烧肉,还可以做麻椒汤,总之花椒的用处实在很多。”苏兮对着他列举一些。
苏霆从只言片语中似乎想到一些什么。
所以他问:“阿姐是想…?”
“种花椒。”苏兮笑盈盈地看着他,然后指着堂屋后面那一大块地说,“我准备把那块地买下来,然后以后在那里种地!”
本以为提出这个计划会得到他的反对或者是质疑。
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