然而在国力远不如大明的情况下，阶层还要比商洛家低半截的卡琳一家，竟然也能够参与“席面菜”这种玩法，这就离谱了，这非常离谱。根据朱先烯给出来的评价，他们家的厨师就算到了京城里也是有置办席面的手艺的。
因为到了这一层次，做饭的手艺反而不是很重要，能否主理一场宴会才是最重要的。要根据时令食材来决定菜色，要管理实际做饭的厨师，要了解宾客的需求，要安排一天的日程，并且与其他的工作进行协调。
而卡琳家，就有一位有这么个级别的厨师。
“啊”维多利亚想了想，“你可能高估卡琳家了。他们家那个水平，应该不是随时都能办起来。凯索先生有没有和你说他们准备了很久？”
“是说过。”
“那就对了。你说的那种水平的厨师我知道，那需要大量钱财的支撑。卡琳家的厨师不是随时都能办起来这样的宴会，他们大概得提前准备十天半个月才行。”
“等下.在我们那里，这样的宴会也是要准备一下的。”
“啊？不是随时吃吗？”
“哪那么多人说吃就吃还到别人家里吃饭？一般都是在有名的酒店里面。比如我们那里的文阁老——就是你见过的那个文鸳的爷爷，他家里就没有这样的厨师。如果要请人吃饭，他会在秦淮河某几个酒楼里面请客。”
“啊？你们这么节俭的吗？”
“不是我节俭，是你们太奢侈了。我现在就看到一个吃，一个吃就这么奢靡。别的.”
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