“酱油的量,多了一点点,导致咸鲜味略微压过了甘蔗笋本身的清甜。”
“如果能减少三分之一的酱油,让笋的本味更多地释放出来,这道菜的层次感会更丰富,分数,至少能再高两分。”
他这番话说得不大声,却刚好能被后厨门口的老板听到。
老板端着盘子的手在半空顿了一下,脸上闪过一丝惊讶,随后是了然和佩服。
他朝着陈品,远远地竖了个大拇指。
【我靠!专业!太专业了!】
【连厨师下意识的习惯都能吃出来?】
【老板:草率了,遇到行家了!】
【这才是美食测评!不是光吹好吃就完事了,还得说出个一二三四来!】
很快,一盘菜被吃得干干净净,连盘底的蒜末和酱汁都没放过。
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