“最后一步，烹饪。”
“李阿伯用的是一大锅热油‘浸炸’，这个在家里太危险了，油温控制不好就是灾难，绝对不要模仿！”
陈品严肃地强调。
“我推荐两种安全的方法。”
“第一，平底锅里多放点油，油温五成热时，把纸包放进去，用半煎半炸的方式，全程中小火，大概十分钟，记得勤翻面。”
“第二种，更简单，也更健康。”
他神秘一笑。
“空气炸锅。”
“180度，15到20分钟，出锅前可以翻一次面。”
“原理都是一样的，利用高温隔着纸，把鸡肉在它自己的汁水里彻底‘焖’熟。”
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