瘦肉的部分，则嫩滑无比，轻轻一抿就在舌尖散开。
而那碗蘸料，更是点睛之笔。
浓烈的蒜香打头阵，紧接着是特制“糍粑椒”带来的醇厚辣意，最后是酱油的咸鲜和白糖的一丝回甘。
所有的味道，都恰到好处地衬托着猪肉本身的鲜甜。
“好吃。”
陈品言简意赅。
他看向众人，继续科普：“这道菜，最考验的就是三点。一是选料，必须是猪屁股上那块最嫩的‘二刀肉’；二是火候，煮肉的水不能沸腾，得一直保持在将开未开的状态，这样才能锁住肉汁；三，也是最重要的，就是刀工。”
“一个合格的李庄白肉师傅，片出来的肉，每一片都要做到长二十厘米，宽十五厘米，厚度却不能超过两毫米。”
“两毫米？（TWOmillimeterS?）”
黛西惊得捂住了嘴。
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