芡汁挂得恰到好处,入口顺滑无比。
紧接着,一股极为复杂又无比和谐的味道在舌尖轰然爆开。
是醋的酸,是糖的甜,是盐的咸,是高汤的鲜!
这四种味道,被大厨用一种神乎其技的比例调和,形成了川菜中著名的高端味型——荔枝口。
酸甜开胃,咸鲜打底,味道层次分明,却又完美融合。
接着,他夹起那块半软半脆的锅巴。
“咔嚓!”
牙齿咬下,依旧酥脆的部分发出清响。
而被汤汁浸透的部分则变得柔韧,充满了嚼劲。
锅巴本身的米香,混合着荔枝口浓郁的汤汁,在口腔中形成了第二重味觉冲击。
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