他指着中间翻滚得最厉害的中心格。
“这里，火力最猛，温度最高，最适合烫那些需要快速成熟的食材，比如毛肚、鸭肠，讲究一个‘七上八下’，几秒钟就好。”
他又指向四周火力较小的“十字格”。
“这里，火力中等，适合煮那些需要一点时间，但又不能煮太久的食材，比如牛肉、腰片。”
最后，他指向四个角落的“四角格”。
“这里，是小火慢炖区。火力最稳定，温度也最低，专门用来炖那些需要长时间入味的，比如脑花、豆腐、鸭血。把它们扔进去，你就可以先吃别的，等想起来再捞，保证又耙又入味。”
一番讲解，听得黛西和金知妍连连点头，眼神里充满了“原来如此”的惊叹。
【我靠！吃了三十年火锅，今天才知道九宫格是这么用的！】
【我一直以为九宫格就是个噱头，防止菜沉底找不到……我错了，我给火锅谢罪！】
【品哥，永远的神！把吃饭上升到了科学管理的高度！】
【总结：中心格涮菜，十字格煮肉，四角格焖东西。记住了记住了！】
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