“必须用老面发酵，这样烤出来才有麦香味。而且和面的时候，要加入大量的猪油和菜籽油调和成的油酥，反复折叠，才能形成上百层的酥皮。这叫千层酥，是它酥脆的根基。”
“其次是肉馅。”
“必须是肥三瘦七的猪后腿肉，用甜面酱和十几种香料提前码味。肥肉的油脂在高温下会融化，浸透到整个饼里，那叫一个香。”
“最后，也是最重要的，就是这个炭炉。”
“必须用这种传统的大炉子，用果木炭来烤。电烤箱烤出来的，只有形，没有魂。只有炭火，才能赋予锅盔那种独特的、带着微微烟火气的焦香。”
他的一番话，让直播间里许多不明真相的观众恍然大悟。
【学废了学废了，原来我以前吃的都是盗版货。】
【猪油！又是猪油！我宣布猪油才是人类最伟大的发明！谁赞成，谁反对？】
【听饿了，真的听饿了，我手里的鸡胸肉沙拉瞬间就不香了，感觉像在吃草。】
排了近二十分钟的队，陈品终于拿到了两个新鲜出炉，烫到几乎拿不住的锅盔。
他没有像其他人一样迫不及待地开吃，而是找了个角落，将其中一个对着镜头，用手小心翼翼地从中间掰开。
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