短短十几秒，一只普通的白条鸡，在他手里变成了一个敦实圆润，双腿盘在腹中，翅膀后背的奇特造型，仿佛一只正在打坐入定的老僧。
“这叫‘卧鸭形’。”
陈品立刻跟上解说。
“家人们，这可不光是为了好看。这个造型，是古代匠人智慧的结晶，它在烹饪学上，堪称一个完美的力学结构。”
“它能让鸡在卤制的过程中，全身均匀地浸泡在汤汁里，受热无死角。而且盘起的双腿，能像铠甲一样保护住最容易煮烂的鸡胸肉，最大限度地保证形态完整，锁住肉汁。”
【卧槽！涨知识了！我一直以为是为了让鸡死得体面一点！】
【鸡：我谢谢你啊！死前还给我凹了个瑜伽造型！不，是金刚坐！】
【这手艺绝了！我感觉这鸡不是被杀了，而是被打坐圆寂了！】
一番展示后，崔建国从旁边那口沸腾的大锅里，用一个巨大的铁钩，捞出了一只已经卤制完成的扒鸡。
出锅的瞬间，热气升腾。
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