“这时候，先别急着下面。”
“往水里加一勺盐，盐能让面粉里的蛋白质快速凝固，煮出来的面才更筋道。”
“再来半勺油，任何食用油都行。”
“这层油膜能有效防止面条在锅里粘连成一坨。”
【卧槽！学到了！我煮了二十年面，从来不知道要加盐和油！】
【行家啊！这叫‘鱼眼水’，也叫‘蟹眼水’！这是老厨师才懂的讲究，水温八九十度，煮出来的面才最筋道！品神是真懂行！】
【妈妈问我为什么跪着看美食节目，我说我在上网课！】
陈品继续他不紧不慢的教学。
“下面条之后，不是就不管了。”
“要用筷子立刻搅散，让每一根面条都均匀受热，这是淀粉糊化过程的第一步，不能有任何一根掉队。”
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