他的目光又移向那抹紫色的果酱。
“再说这个无花果酱。”
陈品摇了摇头，脸上露出毫不掩饰的惋惜。
“鹅肝最经典的搭配，永远是带着酸度的酱汁，比如酸甜的蔓越莓酱，或者清爽的苹果蓉。”
“为什么？”
“因为鹅肝足够肥，需要用清爽的酸味去化解它的油腻感，这叫味觉平衡。”
他的声音陡然提高。
“而无花果呢？它的甜，是厚重、粘稠、直来直去的死甜！”
“用它来搭配同样厚重的鹅肝，等于给一个三百斤的胖子，在三伏天硬生生套上了一件貂皮大衣！”
“又闷！又腻！”
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