他看着陈品，眼神变得前所未有的真诚。
“很多人，包括LeO，都误解了我所谓的‘融合’。”
“他们把MOlebsp;GaStrOnOmy（分子料理）当成了一种可以卖高价的噱头，一种哗众取宠的魔术！”
“这简直是对SCe（科学）最大的侮辱！”
他情绪有些激动，说话时，中英文夹杂的频率更高了。
“分子料理，它的COreCept（核心理念），根本不是那些泡沫、烟雾和凝胶！”
“它的本质，是去理解食材在物理和化学层面发生变化的过程！”
“是用科学的手段，去精准地控制‘美味’的诞生！”
他站起身，在厨房和餐桌前来回踱步，像一个急于捍卫自己信仰的学者。
“比如，最经典的SpherifiCatiOn（球化技术），把液体变成鱼子酱的样子，那不是魔术，那是利用海藻酸钠和氯化钙的反应，精准地在液体表面形成一层凝胶薄膜！”
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