【菜品名称：低温慢煮三文鱼配酱油泡沫】
【食材新鲜度：98%（挪威空运三文鱼，顶级里海鱼子酱）】
【制作工艺评级：80分】
【添加剂分析：无】
【综合评分：85分】
【获得能量：+85】
【当前能量储备：7796/10000】
【食神辣评：平庸的炫技，拙劣的模仿！厨师试图用昂贵的食材和复杂的低温慢煮技术来掩盖自己对“融合”二字的无知。酱油泡沫的咸鲜，粗暴地覆盖了三文鱼本身的甘甜；低温慢煮的时间过长，破坏了鱼肉的纤维，使其口感变得软烂寡淡，失去了应有的弹性质感。至于那几颗鱼子酱，除了让账单变得更好看之外，与这道菜的整体风味毫无关联！这是一道充满了傲慢，却唯独缺少了对食材理解与尊重的失败之作！】
小馋猫的辣评，一如既往的毒舌，一针见血。
85分。
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