杨老拿长筷搅动锅中肉块，油星子在锅沿溅出细碎的金花，闻言笑呵呵的说道：
“想当年，老朽做这炖肉也是村中一绝。
首先呢，做野猪肉得先焯去土腥，其次热油爆香姜蒜，八角也得用陈年的才出味儿。“
他说着舀起半勺浓汤，悬在锅上三寸缓缓倒下，汤汁拉出绸缎似的亮线。
“看这挂勺的稠劲儿，火候才算到位！“
狗儿早摆好了粗瓷碗，杨叔和其妻子则端着刚出笼的馍馍进来，面香混着肉香在堂屋里打了个旋儿。
哗啦！
野猪肉终于出锅！
只见这肉炖得酥而不散，暗红的肌理间渗着酱汁，狗儿咬下去时，油亮的汤汁顺着嘴角淌到下巴。
杨老拿馍蘸了汤底慢悠悠咂着：“早年间猎户都懂，这野物得配着山风吃才够劲道。“
窗外山林沙沙作响，仿佛应和着老人沙哑的尾音。
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