先将腊肉丁下锅炒出油，在加入土豆丁，时令的豆子菜如现在正好就用新鲜蚕豆，翻炒均匀加水，先将食材焖至半熟。
之后将隔夜饭盖到菜上，盖上锅盖，焖煮到水气收干。
起锅时将饭菜拌匀，撒上葱花，就是一道一锅成菜，菜中有饭、饭中有菜的美食。
做这个饭的关键就在火候的把握，要收水到锅底刚好变干，土豆肉丁蚕豆开始出现一点发焦，上边米饭贴锅的那一圈变成“锅巴”，滋味最佳。
而且这道菜最好用大锅，分量大做出来的才带锅气，锅巴才多，贼香！
另一边的烧烤局也开始了，肉菜都很简单，就是码好味的五花肉，还有一点午餐肉，剩下都是熟食——卤好的肥肠，猪蹄儿，昨天炸好的酥肉，肉丸之类，主打一个不会烤也吃不坏。
素菜倒是丰富，周至觉得自己寒假去首都和北疆这一趟缺的维生素到现在都还没有补齐，准备了不少。
第一千二百一十二章戏梦
尤其是蜀中特有的豌豆尖，那是怎么做都好吃，用它来清理烤过五花肉和豆腐干的铁板最合适，抓一把在上面搅和搅和，又吸油又吸料，味道好得很。
今天喝的饮料也很有特色，用醪糟红枣啤酒桂花蜜温出来的热啤酒。
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