毕竟已经是下午了，即便是菜市场，大部分的肉菜都算不得新鲜。
都是做生意的，摊主们当然不会告知顾客哪些肉是早上卖剩下的、哪些肉是下午刚拿出来的，全看客人自己挑。
别人可能挑到不新鲜的肉，但对陈拾安来说，什么肉新鲜什么肉不新鲜，跟打了标签似的明显。
“老板，这里脊肉怎么卖？”
“二十五。”
林梦秋看着摊位上琳琅满目的猪肉分类，除了排骨和猪脚五花肉这些一眼就能看得出是什么肉的，剩下的她还真不知道都叫什么肉、都怎么去认，又怎么做才好吃。
陈拾安见她好奇地看着，便自顾自地介绍道：“这块是小里脊，位于猪脊骨内，左右各一条，一头猪的小里脊肉重量也就一斤多点。这块是大里脊，在猪排上面，底部带着筋膜，瘦肉确实比小里脊多，但吃起来就是没小里脊那么鲜嫩。要是做炒菜的话，最好就是用这小里脊的肉。”
“……”
林梦秋听了一通，只听懂了小里脊比大里脊好吃。
“老板，就这条小里脊吧。”
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