沈雪宁一边说，一边把萝卜叶子拿过来，切碎，切得碎碎的，然后放到一个大盆里。
往盆里放一些食盐，抓拌均匀。
在抓拌的时候使劲儿揉搓，这个时候，萝卜叶子会蔫下去，变得更加翠绿，也能杀出一些水来，揉搓之后再放置一个小时。
腌制一个小时后，萝卜叶子会有更多的水被杀出来，这个时候把萝卜叶子捞起来攥干水分，放到另一个盆里。
这样可以去除萝卜叶子的苦涩味，也可以让萝卜叶子吃起来更加爽口。
接着就可以调味了。
沈雪宁拿了一把小米辣过来，切碎放到萝卜叶子里，再切蒜片放进去，姜末也是要的，一勺白糖，最后混合均匀。
最后把萝卜叶子放到一个坛子里，盖上盖子，坛沿上倒满水，密封保存。
腌制三到五天就可以吃了。
沈雪宁做了腌制萝卜叶，又把切开的萝卜切成丝，做一个凉拌萝卜丝。
内容未完，下一页继续阅读