我跟在老头后面，穿个他的客厅和卧室，靠，都是什么呀，随处可见喝完的酒瓶，桌子上拍着几本发黄的写真集，手纸随处可见，老舅的电脑就摆在床头上，萤幕上还闪烁着多个承认网站，这个老色鬼。
卧室后面有一个小门，穿过这个小门后，有一个独立的小房间。
进入这个小房间可是别有洞天，房间干净整洁，空间不大，基本被两排靠墙的柜子和放在正中间的操作台占据。
“别乱动……”老头看我毛手毛脚，对我吼道。
老头也不对我解释些什么，径直在操作台上忙活起来，碾磨咖啡豆、过滤、烧煮，开始摆弄起来。
手工咖啡一般时间比较长，我等的有些无聊，但老头的手艺确实让我叹服，我强打起精神看着。
过了半个多小时，一杯香浓的咖啡摆在我面前，“做好了……？”我略带疑问的看着老头，似乎不相信这是他做出来的。
“试试看……”来头擦拭着操作台，这会他倒干净起来了。我闻了一下，气味没什么太大变化，小口的尝了一口，味道果然和咖啡粉不同。
老头在一边讲解起来：咖啡粉里有许多芳香成分，但也有许多苦涩而令人不愉快的物质。
很多人对咖啡的刻板印象是认为咖啡是苦涩的，其实，除了咖啡豆本身性质上是苦的，或经过深度烘培以外，咖啡并不会苦：如果冲煮原本性质上并不苦的咖啡，仍然感觉到苦味，很可能就是除了萃取出咖啡豆里的芳香成分以外，还萃取出令人不愉快的苦涩成分。
靠，这一脸老教授的风采是哪来的。听着来头的讲解，品尝着纯正的手工咖啡，我也有点飘飘然的感觉。
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